médoc
Le vignoble
Le vignoble du Médoc bénéficie d'une variété importante des sols. Les graves garonnaises se mélangent aux pyrénéennes et les sous-sols fourmillent d'argile, de calcaire et de sédiments marins. Ces terrains de graves et d'argilo-calcaires donnent naissance, chaque année, à des vins aux personnalités distinctes et aux qualités exceptionnelles. La rondeur et la distinction caractérisent les vins du Médoc, qui savent, selon les envies se faire plus corsés et arborer une belle robe couleur rubis.
Cépages : 50 % Cabernet Sauvignon,50 % Merlot
Sol : croupe graveleuse sur argilo-calcaire
La vinification et l'élevage
Traditionnelle, après sélection des meilleures parcelles et extraction contrôlée des tanins pendant la fermentation et la macération en cuves inox. Elevé en fûts de chêne pendant 9 mois.
La note du professionnel
La robe présente une belle couleur pourpre, à reflets violacés, dense et intense. La complexité olfactive est dominée par un joli boisé, bien intégré, se mêlant à des notes de tabac, de fruits rouges, notamment la griotte, et de fruits noirs. Ce nez allie puissance et fraicheur pour la grande satisfaction du dégustateur. La bouche, en parfait accord avec le nez, est fraîche et charnue. Les tanins, de grande qualité, donnent à ce vin un bon potentiel de garde.
Le service
Accompagne agréablement les viandes grillées (entrecôte) et les fromages fermiers.
Température de service : 18°C
Potentiel de garde : 3 à 5 ans
Les récompenses
Millésime 2009Médaille d'or Paris 2011
Millésime 2009Médaille d'or Aquitaine 2011
Millésime 2006Médaille de bronze Aquitaine 2008
Millésime 2005Médaille d'argent Aquitaine 2007
Millésime 2004Médaille d'argent Aquitaine 2006
