Lussac saint-émilion
Le vignoble
Le territoire de l'AOC Lussac-Saint-Emilion s'étend au nord de la butte de Saint-Emilion (premier paysage viticole d'exception inscrit au Patrimoine Mondial de l'Humanité). Il bénéficie d'un microclimat favorable à la vigne, avec une pluviométrie modérée et des températures chaudes en été. Les sols sont argilo-calcaire, argilo-graveleux ou limoneux, certains présentant de fortes similitudes avec ceux de leurs prestigieux voisins. Lussac-St-Emilion est l'une des aires du Libournais les plus riches en vestiges gallo-romains. Sur ces terrains bien drainés et exposés, 215 propriétaires et récoltants totalisent une production moyenne annuelle de 69 000 hl.
Cépages : 68 % Merlot, 20 % Cabernet Franc, 12 % Cabernet Sauvignon
Sol : Argilo-calcaire
La vinification et l'élevage
La vinification est orientée vers l'extraction de la matière tout en respectant le fruit. Fermentation entre 28° et 30°C. Cuvaisons assez longues, entre 3 et 5 semaines. Elevage en cuves.
La note du professionnel
Robe soutenue encore jeune. Nez de fruits rouges mûrs. La bouche est harmonieuse et reste sur le parfum de fruit rouge du nez. La finale apporte une touche légèrement épicée plaisante. Style franc, très accessible.
Le service
En accompagnement de côtelettes d'agneau grillées au romarin, d'un rôti de veau, de fromage.
Température de service : 17 à 18° C
Potentiel de garde : 4 à 5 ans
Les récompenses
Millésime 2009 : Médaille d'argent Aquitaine 2010
